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黃芪[qí]始載於《神農本草經》，古代寫作黃耆。相傳在古代的時候有一位善良的老人，善針灸術，為人厚道，待人謙和，樂於救助他人。 老人形體消瘦，面肌萎黃，人們尊稱為「黃耆」後因救墜崖兒童時不幸死亡，老人去世後，在其墓旁生長了一顆植物，味甘，並具有補中益氣，止汗、利水消腫、解毒生肌的作用，後人為紀念他而將這種草藥成為「黃芪」。 李時珍在《本草綱目》中釋其名曰：「耆，長也。黃耆色黃，為補藥之長，故名。」它來源於豆科植物黃芪或內蒙黃芪的乾燥根。 ... 黃芪性味甘、微溫，歸脾、肺經，為補氣要藥。臨床應用時習慣分為生用、蜜炙、麩皮拌炒3種，其藥效各有不同，生黃芪多用於固表、托瘡、利水等；蜜炙黃芪多用於補中益氣；炒黃芪多用於益氣健脾。 中醫認為，黃芪能補一身之氣，兼有昇陽，固表止汗，排膿生肌，利水消腫，安胎益血的作用。對於貧血、浮腫、體虛多汗、胎動不安、子宮脫垂、氣血兩虧、陰虛不足等都有卓著的療效。 單取黃芪泡水飲用，可治身體睏倦，無力，氣短。胡適先生中年以後，漸感疲憊不堪，力不從心，便常用黃芪泡水代茶飲用。特別是在講課之前，總要先喝幾口黃芪水，以致精力倍增，講起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。 黃芪不僅是醫療中的常用中藥，而且也是經濟實惠的滋補品和調味品，可用於煲肉、泡酒、做菜、調味、去腥。 民間常用黃芪煨大棗，黃芪燉母雞，黃芪煮黑豆，則更是美味佳肴，補益上品。其營養豐富，既補身體，又別有風味，為產婦、老弱、病後體虛者的上好補品。常服可令人精神煥發，體質增強，榮顏潤膚，延年益壽。 ... 黃芪雞湯：原料雞肉750克，黃芪40克，生薑3片，老酒適量。做法1．黃芪用2碗水煎成1碗。2．雞肉(連骨)切成小塊洗凈加7碗水煮，水滾去除泡 沫，改用慢火，加入老酒和薑片，以中火煮30分鐘後再放入黃芪汁，用慢火煮2小時即成。黃芪取汁：原料與做法：每天用黃芪30克左右，水煎後服用。或水煎好後代茶飲用。用黃芪30克，加枸杞子15克，水煎後服用，對氣血虛弱的人效果更佳。取黃芪50克左右，煎湯以後，用煎過的湯液燒飯或燒粥，就變成黃芪飯、黃芪粥，也很有益。星，遙遙地掛在天空之中，閃爍著它那微微星光，不如陽光般燦爛卻如花兒般如癡如醉。 現代醫學研究表明，黃芪含皂苷、蔗糖、多糖、多種胺基酸、葉酸及鋅、銅等微量元素。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和廣泛的抗菌作用。 能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌缺血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的進程。 ... 需要明確的是，雖然黃芪是一味很好的強壯補益藥，一般無明顯的不良反應。但它是一種溫補性藥物，補氣昇陽，易於助火，又能止汗，所以凡有感冒發熱、胸腹滿悶等癥者，不宜服用黃芪。 如患有肺結核病的人，有發熱、口乾唇燥、咯血等癥狀者，不宜單獨服用黃芪；癰疽初起或潰後熱毒尚盛等證，均不宜服用黃芪。 此外，有研究表明黃芪可使染色體畸變率和細胞微核率明顯增高，故孕婦不宜長期大量應用。

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